Imbir – cudowny korzeń

Imbir, a raczej jego korzeń jest rośliną przyprawową, znaną w Azji już 3000 lat. Używa się go głównie w kuchniach azjatyckich. Ma specyficzny, silny aromat z odświeżającą, nieco słodkawą nutą, zaś w smaku jest palący i lekko gorzki. Ów ostry smak i zapach zawdzięcza dużej ilości olejków eterycznych: gingerolu, zingeronu i citralu. Imbir można kupić w wielu postaciach, suchej, sproszkowanej, olejku, nalewek i ekstraktów.…