Masło klarowane

Masło klarowane (Ghee)

Masło klarowane, nazywane również Ghee lub Ghi, jest znane od tysięcy lat. Dotychczas uważano iż pochodzi ono z południowej części Indii, gdzie początkowo oczyszczano masło w celu przedłużenia jego przydatności do spożycia. Szybko stało się jednak niezbędnym skłanikiem w każdej kuchni, jak również w ceremoniach religijnych oraz medycynie ajurwedyjskiej (medycyna indyjska)., gdzie jest uważane za środek oczyszczający nie tylko…